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Neumühle-Riswicker Damhirsche sind der lebende Beweis dafür, dass die ursprünglich Jahrtausende dauernde Domestikation wilder Großsäugetier zum traditionellen Vieh heute im Zeitraffer binnen weniger Jahrzehnte erfolgreich durchgeführt werden kann. Das Buch beschreibt die tiefgreifenden Änderungen der Anatomie, der Physiologie und des Verhaltens, die dabei entstanden. Alles, was man derzeit über die Biologie der Neumühle-Riswicker und den praktischen Umgang mit ihnen in der landwirtschaftlichen Haltung weiß, wird hier anschaulich dokumentiert.