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Dans ce livre, 81 personnes dont le métier est de cuisiner sont présentées dans des portraits personnels: Cheffes et chefs, cuisinières et cuisiniers, diplômés ou autodidactes, ils nous parlent tous de leur vie, pourquoi ils et elles ont atterri en cuisine, quels sont les défis de leur métier, quels produits leur plaisent et lesquels ils et elles ne travailleraient jamais, quels sont leurs loisirs ainsi que leurs attentes envers l'avenir. Trois cuisinières/cuisiniers de chaque canton suisse (ainsi que trois de la Principauté de Liechtenstein) donnent un aperçu de ce métier extrêmement captivant, exigeant, stimulant et enrichissant qui n'a qu'un seul objectif: non seulement de nourrir les gens, mais de les rendre heureux en leur servant un beau plat.