Detailansicht

Dieser 'Frühstücksband' versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der frühen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Fächer und Regionen (Nationen) zur Begründung einer transdisziplinären, transnationalen und polyperspektivischen Frühstücksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Frühstücksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.

Dieser 'Fruhstucksband' versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der fruhen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Facher und Regionen (Nationen) zur Begrundung einer transdisziplinaren, transnationalen und polyperspektivischen Fruhstucksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Fruhstucksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.