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In den letzten Jahren haben wir nach einer Möglichkeit gesucht, eine Analyse und Bewertung des strategischen Managements in der Fast-Food-Industrie durchzuführen. Wir haben unser Ziel durch dieses nützliche Projekt erreicht, das mit der Studie einer hundert Jahre alten Fast-Food-Kette durchgeführt wurde. Das vorliegende Buch verbindet den Fall Hot Coffee mit dem Human Resource Management und ist Ausdruck einer kritischen Analyse, die für Studenten und Lehrer, die an Reformen in der Lebensmittelindustrie interessiert sind, lesenswert sein dürfte.