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Ob Informationen und aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht, Hygienefragen, Vorgaben zum Qualitätsmanagement oder Innovationen in der Produktentwicklung: Es ist nicht einfach, in allen Bereichen immer auf dem neuesten Stand zu bleiben. Im Behr's Jahrbuch finden Sie die Themen-Highlights des Jahres über neue Entwicklungen, Trends und Anforderungen. Erfahren Sie unter anderem, was Sie jetzt im Hinblick auf EthylenoxidRückstände beachten sollten, welche aktuellen Entwicklungen es im Lebensmittelrecht gibt, wie Sie Allulose zur Kalorienreduktion in Biermischgetränken verwenden können, welche Stolperfallen bei der Abgrenzung von Lebensmitteln zu kosmetischen Mitteln lauern, wie Sie Stückzahlen bei unterverpackten Produkten korrekt kennzeichnen. Damit sind Sie bestens informiert, wenn es um aktuelle und zukünftige Entwicklungen geht und um sichere Produkte nach den geltenden Rechtsvorschriften herzustellen und zu vertreiben.

Im Berufsalltag ist es oft nicht einfach, ständig den Überblick über die neuesten Entwicklungen, Trends und sich ändernden Rahmenbedingungen zu behalten. Aus diesem Grund haben unsere Autoren die aktuellen Highlights für Sie zusammengefasst. Im Behr's Jahrbuch 2022 finden Sie richtungsweisende Urteile, Kommentare zu aktuellen Themen und Beispiele innovativer Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie. Damit sind Sie bestens über derzeitige und zukünftige Themen informiert!