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Zusatztext
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Hintner ist der Hexenmeister der Südtiroler Spitzenköche: Das traditionelle Selchfleisch mit Kraut verwandelt sich unter seinen kreativen Händen zur herrlichen Krautlasagnette mit Senfbutter und Selchfleisch. Dabei ist das gar kein großer Zauber a?" Hintner legt nämlich Wert darauf, dass sich seine Kreationen nachkochen lassen. Er ist in der Tradition verwurzelt, lehrt uns aber einen kreativen, unbeschwerten Umgang mit dem Bodenständigen; der Sternekoch vermittelt uns den Wert regionaler Produkte und verteidigt glaubhaft eine Küche, die mit den Jahreszeiten geht.
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Detailansicht
Meine Südtiroler Küche
Alpin-mediterrane Genüsse
ISBN/EAN: 9783852563718
Umbreit-Nr.: 1914990
Sprache:
Deutsch
Umfang: 192 S., durchg. farb. Abb.
Format in cm: 2 x 28.6 x 22.6
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 15.10.2007