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Zucker hat ein schlechtes Image zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig& Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichenRezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.

Zucker hat ein schlechtes Image - zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklart. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam fur interessierte Leser aufbereitet und klart dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Korper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig& Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichenRezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Kche eine Rolle spielen: von der Marmelade ber Soen bis hin zu Desserts.