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Zusatztext
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Kein Wiegen, kein Umrechnen – einfach schnell nachschlagen Ob zum Thema Abnehmen, bewusste Ernährung oder Ernährungsanpassung bei Gicht, Diabetes, hohen Cholesterin-Werten, Arteriosklerose, Nahrungsmittelintoleranzen u. a. – dieses Buch gibt ausführliche Infos und wertvolle Tipps und zeigt, was in unserem Essen steckt. Einfach gesund essen Alle Nährwerte auf einen Blick: Neben Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß (Protein), Fetten und Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten Sie auch die Angabe zur Energiedichte – jeweils für 1 Portion und für 100 g. Schnell die Lebensmittel finden: Die praktische Griffleiste und das farbige Leitsystem geben optimale Orientierung. Marken und Fertigprodukte: Wissen, was in Schokoriegeln, Fertigpizza, veganer Bratwurst, Hamburgern & Co enthalten ist. Nutzen Sie die Vielfalt unserer Nahrungsmittel für Ihre Gesundheit!
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Autorenportrait
- Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Prof. Dr. Sarah Egert begleiten die Themen Nährwerte von Lebensmitteln und Nährwertdatenbanken und -tabellen während ihrer gesamten beruflichen Tätigkeit, auch durch viele gemeinsame Forschungsprojekte. Dabei stießen beide immer wieder auf Unzulänglichkeiten: fehlende Werte, mangelnde Aktualität, Unübersichtlichkeit. So entstand vor einigen Jahren die Idee, gemeinsam eine ganz neue Nährwerttabelle zu konzipieren. Ursel Wahrburg war Professorin für Ernährungswissenschaft am Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management der FH-Münster. Sarah Egert ist Professorin für Ernährungsphysiologie im Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn.
Detailansicht
Die große Wahrburg/Egert Kalorien-&-Nährwerttabelle
Nährwerte pro Portion & pro 100 g
ISBN/EAN: 9783432117201
Umbreit-Nr.: 8977334
Sprache:
Deutsch
Umfang: 200 S., 35 Illustr.
Format in cm: 1.7 x 21.1 x 21.1
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 05.07.2023
Auflage: 6/2023