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Zusatztext
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Das Buch beschäftigt sich mit allen Fragen der Ernährung, Zubereitung und Verdauung. Erläutert werden die Ernährungsgeschichte der Menschheit, die Ernährung mit Eiweiß, Fett, Kohlehydraten, Salzen und Vitaminen, Milch und Honig, Getreide und Obst, Leguminosen, Nachtschatten, Gewürzen, Genußmitteln, Konservierungsmitteln auf naturgegebene und auch chemische Weise. In einem Anhang von Dr. Grete Hauschka werden praktische Diäthinweise für Gesunde und Kranke in kurzer, klarer Form gegeben.
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Detailansicht
Ernährungslehre
Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe
ISBN/EAN: 9783465030218
Umbreit-Nr.: 526470
Sprache:
Deutsch
Umfang: 266 S., 23 Taf. mit 67 Abb.
Format in cm: 2 x 21 x 14
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 31.12.1999
Auflage: 10/1999