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Zu viel, zu süß, zu fett, zu salzig - die Verbote der gesunden Ernährung machen die Lust aufs Essen nicht selten zum Frust. Dabei beruhen viele dieser Ernährungsweisheiten auf Mißverständnissen, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten, sagen Udo Pollmer und Susanne Warmuth. In der um viele Stichworte aktualisierten Neuausgabe ihres Bestsellers werfen sie einen kritischen Blick auf unsere liebgewonnenen Ernährungsrituale, untersuchen den Wahrheitsgehalt von Kampagnen der Nahrungsmittelindustrie und nehmen zahlreiche andere Fehlinformationen aufs Korn: von A wie Alkohol bis Z wie Zucker.
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Autorenportrait
- Udo Pollmer, geboren 1954, gilt als Deutschlands renommiertester und streitbarster Ernährungsspezialist. Seit 1995 ist er wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften und veröffentlichte die Bestseller 'Lexikon der Ernährungsirrtümer', 'Lexikon der Fitneß-Irrtümer', 'Eßt endlich normal' und 'Pillen, Pulver, Powerstoffe'. Er lebt bei Heilbronn.
Detailansicht
Lexikon der populären Ernährungsirrtümer
Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker - Aktualisierte Neuausgabe
ISBN/EAN: 9783492253352
Umbreit-Nr.: 1579677
Sprache:
Deutsch
Umfang: 376 S.
Format in cm: 2.6 x 19.1 x 12.1
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 01.07.2009
Auflage: 8/2020