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Ob Graumohn, Blaumohn oder der weniger bekannte Weißmohn - Margarete Greßl und Martin Bichler präsentieren den kulinarischen Reichtum unserer heimischen Mohnsorten in seiner ganzen Vielfalt. Von klassischen Waldviertler Mohnnudeln über gefüllte Mohnkoteletts mit Kapernsauce bis zur erfrischenden Rhabarber-Mohn-Torte - die Inhaberin des Waldviertler Mohnhofs und der Küchenchef der Fachschule Schloss Ottenschlag verstehen es meisterlich, Genuss, Vielfalt und Qualität zu vermitteln. In ihrem Buch verbinden sie traditionelle Rezepte aus der Region mit modernen, kreativen Variationen. Klassiker und neue Rezeptideen von süß bis pikant schnelle Rezepte und raffinierte Festtagsgerichte Wissenswertes über die heimischen Mohnsorten erprobte Rezepte, die gelingen ausführliche Anleitungen und viele Tipps ideale Geschenkidee für Mohnliebhaber und Gourmets vom Waldviertler Mohnhof, bekannt aus Presse und TV die ganze Vielfalt einer heimischen Spezialität
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Autorenportrait
- Margarete Greßl betreibt mit ihrem Mann den Waldviertler Mohnhof, der sich seit 20 Jahren auf den Anbau und die Verarbeitung von Mohn spezialisiert hat. Darüber hinaus unterrichtet sie an der Fachschule Schloss Ottenschlag. www.mohnhof.at Martin Bichler ist Küchenchef an der Fachschule Schloss Ottenschlag und spezialisiert auf kreative Ideen aus der pikanten Mohnküche. Ihr Wissen zu Mohnprodukten und -verarbeitung machen sie nun erstmals einem breiten Publikum zugänglich.
Detailansicht
Mohn-Kochbuch
Die ganze Rezeptvielfalt von süß bis pikant
ISBN/EAN: 9783706625333
Umbreit-Nr.: 4892179
Sprache:
Deutsch
Umfang: 200 S., zahlr. farb. Fotos
Format in cm: 2.3 x 25 x 20.7
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 02.07.2013
Auflage: 1/2013