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Zusatztext
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Buchweizen, in Kärnten auch Haden genannt, wurde 1999 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt, seither haben die vielseitig einsetzbaren Körner des Knöterichgewächses die Küchen längst wieder erobert: Sie stärken mit ihren wertvollen Mineralien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren das Immunsystem und gelten als Stimmungsaufheller und Schlankmacher. Nach einer kurzen Einführung mit Wissenswertem über das traditionsreiche Pseudogetreide trägt die Autorin 30 Lieblingsrezepte von 30 Köchen und Köchinnen aus dem Anbaugebiet in der Kärntner Region Neuhaus/Suha zusammen: von Suppen & Hauptspeisen bis zu Dessert & Gebäck
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Autorenportrait
- InhaltsangabeHad'n (Buchweizen) hat Tradition und Geschichte, Wir laden zum Had'n, Wissenswertes zum Had'n, Had'nspezialitäten - Zubereitungsempfehlungen, Rezepte: Suppen, Hauptspeisen, Süße Hauptspeisen, Brot und Gebäck, Desert, Kuchen, Torten.
Detailansicht
Had'n als Kraftkorn
Gesunder Genuss mit Buchweizen
ISBN/EAN: 9783708403083
Umbreit-Nr.: 3483819
Sprache:
Deutsch
Umfang: 96 S., zahlreiche Farbabbildungen
Format in cm: 1.2 x 16.2 x 11.4
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 04.01.2021