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Bodenständig raffiniert: das Gourmet-Grundkochbuch. Von Florian Lechner, dessen 'ausgezeichnete Küche mehr als das Alltägliche bietet' (Gault Millau). Echte, traditionelle bayrische Lieblingsrezepte mit jungen, pfiffigen Variationen. Alles, was ein Grundkochbuch außerdem bietet - von tollen Fotos über Grundrezepte bis zur Warenkunde. Mit Geschichten und Anekdoten zu bayrischer Lebensart und Traditionen rund ums Genießen.
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Autorenportrait
- Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners "unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion". Für seine "sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche" bietet, hat er 1 Haube erhalten.
Detailansicht
Die neue Bayrische Küche
Profi-Geheimnisse & Lieblingsrezepte
ISBN/EAN: 9783835415430
Umbreit-Nr.: 9364654
Sprache:
Deutsch
Umfang: 256 S., 2 Illustr., 157 farb. Abb. 2 Ill. 157 Abb.
Format in cm: 2.3 x 29.8 x 19.8
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 05.08.2016