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Rôle des souches de levure dans un vin rouge du Médoc

ISBN/EAN: 9783841669988
Umbreit-Nr.: 7710549

Sprache: Französisch
Umfang: 96 S.
Format in cm: 0.6 x 22 x 15
Einband: kartoniertes Buch

Erschienen am 28.06.2019
Auflage: 1/2019
€ 54,90
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  • Zusatztext
    • Depuis la reprise du Château Rauzan-Ségla en 1994 par la maison Chanel, ce Second Cru Classé du Médoc connaît un renouveau grâce aux nombreux investissements réalisés. Classé en AOC Margaux, le vignoble de 77 hectares est dune taille atypique pour cette appellation. Toutefois, les cépages majoritaires (Cabernet Sauvignon puis Merlot) représentent le Médoc. Au niveau viticole, on peut considérer la propriété comme un exemple du moderne au service du traditionnel. Les techniques respectant mieux lécosystème et lenvironnement sont privilégiées, en noubliant pas la qualité du raisin et du vin.

  • Autorenportrait
    • Née le 10 juin 1991 à Bergerac, titulaire d'une licence de Chimie obtenue à l'Université de Bordeaux 1 et ayant obtenu le Diplôme National d'Oenologue à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin à Villenave d'Ornon.
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