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Dieses Buch ist mehr als "nur " ein Kochbuch mit vielen BIO-Zutaten und einzelnen Informationsblöcken. Der BIO-Experte und Berater Dr. Klaus-Jürgen Holstein wendet sich mit seinem Wissen über ökologische Lebensmittel und gesunde Ernährung hier in verständlichen Worten ganz bewußt an den interessierten Verbraucher. Die Rezepte sind nach praktischen Gesichtspunkten ausgewählt: Alle Zutaten sind in BIO-Qualität im Lebensmitteleinzelhandel leicht erhältlich. Die Zubereitungszeiten sind oft verblüffend kurz. Als Vater zweiter Kinder weiß Dr. Holstein auch, dass Essen nicht nur gesund sein muss. Die Gerichte müssen den Kindern auch schmecken und sollen Freude am Essen vermitteln. Dabei ist dieses Buch nicht nur für Familien ein Muss.