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Entdecken Sie Glas für Glas und Löffel um Löffel pikante Gaumenkitzler. Ob kalt oder warm, süß oder salzig - jede der 120 Kreationen sorgt für optische und geschmackliche Aha-Erlebnisse. Exquisiter und raffinierter können Sie Ihre Gäste nicht bewirten!
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Kurztext
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Bei Einladungen und von Buffets sind sie nicht mehr wegzudenken - Vorspeisen, Amuse-Gueules und Desserts im Glas oder auf dem Löffel. Denn sie sehen nicht nur spektakulär aus, sondern sorgen durch die Kombination verschiedener Texturen von weich bis knusprig auch für ganz neue Geschmackserlebnisse. Wie wäre es mit Klippfischpüree mit Chorizo und Kalmar, Kürbis-Kastanien-Fondant mit Pilzrahm oder Kokos-Vanille-Samosas? 120 pikante und süße Köstlichkeiten, die jedem Gastgeber Komplimente garantieren.
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Autorenportrait
- Die Zwillingsbrüder Jacques und Laurent Pourcel stammen aus einer Winzerfamilie im Süden von Frankreich und haben sich mit ihrem Lokal Le Jardin de Sens in Montpellier drei Michelin-Sterne erkocht. Bereits 1999 veröffentlichten sie ihr erstes Buch Cuisine en Duo, in dem sie ihre Gerichte ausschließlich auf Glasgeschirr präsentierten.
Detailansicht
Glas & Löffel
120 Mal Augenschmaus und Gaumenfreude
ISBN/EAN: 9783884728956
Umbreit-Nr.: 1099839
Sprache:
Deutsch
Umfang: 176 S.
Format in cm: 2 x 29.3 x 22.8
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 25.09.2010
Auflage: 1/2010