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Aus dem Inhalt von "Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie": * Krisenmanagement und Krisenstäbe im Ernstfall* Lebensmittelkrisen bei Unternehmen aus amtlicher Sicht* Lebensmittelkrisenmanagement aus der Sicht des Handels* Krisenmanagement bei Produkterpressung* Krisenprävention durch elektronische Rückverfolgbarkeit* Produktkontamination - Versicherungsschutz für Lebensmittelunternehmer - Markenintegrität und Reputaionsmanagement* Krisenmanagement: Wie Vorlieferanten ad hoc und präventiv wirken können* Die Rolle der Analytik bei Entstehung, Bewältigung und Aufarbeitung

Obwohl unsere Lebensmittel heute so sicher sind wie noch nie, wird die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie immer wieder durch so genannte Lebensmittelskandale in erheblichem Maße erschüttert. Ein erfolgreiches Krisenmanagement auf allen Stufen der Herstellung und des Vertriebs sind daher unabdingbar. In Zusammenarbeit mit Praktikern aus Betrieben, behördlichen Vertretern und den Herausgebern Herrn Dr. Strecker (AFC) und Herrn Prof. Dr. Horst (BVE) wurde das Fachbuch "Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie - Ratgeber für das erfolgreiche Management von Lebensmittelkrisen" erstellt. Die Autoren stellen ihr Wissen und ihre Erfahrungen anhand von Fallstudien dar. Das Thema Krisenmanagement wird von allen Seiten beleuchtet.