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Zusatztext
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Vor über einhundert Jahren verfasste Henriette Davidis dieses Kochbuch mit Lieblingsgerichten, wie die Großmutter sie einst zubereitete. Es sind Speisen mit reinen frischen Zutaten, eine gesunde abwechslungsreiche Ernährung im Rhythmus der Jahreszeiten. Henriette Davidis wusste um die Wichtigkeit eines Küchenkalenders, wann welche Lebensmittel frisch gedeihen. Fasan mit Trüffeln, gesottete Taube, geschmorte Hopfenzapfen, Stielmus, Dickebohnen, Pasteten, Kompotte, Kastanienauflauf, Mehlspeisen, Berberitzengelee, Roggenbrot, Schlesischer Käsekuchen, Speckkuchen, Zwiebelkuchen, Danziger Kaffeebrot, Holundermilch, das Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte, Sauerkraut und Faßbohnen selbst einlegen, Essig, Liköre und Obstweine, Wurstmachen, Einpökeln und Räuchern des Fleisches - und viele Köstlichkeiten mehr.
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Detailansicht
Praktisches Kochbuch
Mit über 1.500 Rezepten der guten Küche anno 1900
ISBN/EAN: 9783958162365
Umbreit-Nr.: 9100854
Sprache:
Deutsch
Umfang: 368 S.
Format in cm: 2.6 x 21 x 14.8
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 30.01.2016
Auflage: 1/2016