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Una epidemia nutricional marcará el siglo XXI: las enfermedades infecciosas han dejado de ser la principal causa de mortalidad y en su lugar aparecen como primera causa las enfermedades derivadas de una mala nutrición.Con prólogo del Dr. José M. OrdovasLa secuenciación del genoma humano y los avances en genómica, aplicados al campo de la nutrición y la salud humana, han dado lugar a la Genómica Nutricional o Nutrigenómica, lo que ha permitido la aparición del concepto de dieta personalizada: una nutrición adaptada a las necesidades individuales con la que se inaugura la era de la nutrición preventiva.Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la práctica profesional como en la docencia y la investigación de la nutrigenómica. Apoyándose en sólidas bases científicas pero con un enfoque práctico y ameno a la vez, este libro se convierte así en una obra puntera de referencia.Después de una década de avances en la investigación de la nutrigenómica, ha llegado el momento de sentar las bases y dar a conocer los frutos de esta disciplina y sus aplicaciones en la prevención y tratamiento de la enfermedad, contra el envejecimiento, la obesidad o en el ámbito del deporte. El libro se dirige principalmente a los profesionales y empresas que en su actividad puedan poner en práctica los conocimientos explicados y prestar asesoramiento sobre el tema:- Centros públicos y privados (clínicas y hospitales, farmacias, centros de nutrición, tiendas de dietética).- Profesionales independientes (nutricionistas, dietistas, endocrinos, genetistas, fisiólogos, farmacéuticos).- Empresas la industria alimentaria interesadas en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.- Empresas de la industria farmacéutica con divisiones de nutrición.- Responsables de políticas de salud de la Administración Pública.El libro también puede despertar el interés de docentes y personas especialmente sensibilizadas con la salud humana y la nutrición. Escrita con un lenguaje riguroso y didáctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolución científica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy próximo.Escrita con un lenguaje riguroso y didáctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolución científica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy próximo.

Una epidemia nutricional marcara el siglo XXI: las enfermedades infecciosas han dejado de ser la principal causa de mortalidad y en su lugar aparecen como primera causa las enfermedades derivadas de una mala nutricion. Con prlogo del Dr. Jos M. OrdovasLa secuenciacin del genoma humano y los avances en genmica, aplicados al campo de la nutricin y la salud humana, han dado lugar a la Genmica Nutricional o Nutrigenmica, lo que ha permitido la aparicin del concepto de dieta personalizada: una nutricin adaptada a las necesidades individuales con la que se inaugura la era de la nutricin preventiva. Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la prctica profesional como en la docencia y la investigacin de la nutrigenmica. Apoyndose en slidas bases cientficas pero con un enfoque prctico y ameno a la vez, este libro se convierte as en una obra puntera de referencia. Despus de una dcada de avances en la investigacin de la nutrigenmica, ha llegado el momento de sentar las bases y dar a conocer los frutos de esta disciplina y sus aplicaciones en la prevencin y tratamiento de la enfermedad, contra el envejecimiento, la obesidad o en el mbito del deporte. El libro se dirige principalmente a los profesionales y empresas que en su actividad puedan poner en prctica los conocimientos explicados y prestar asesoramiento sobre el tema:- Centros pblicos y privados (clnicas y hospitales, farmacias, centros de nutricin, tiendas de diettica). - Profesionales independientes (nutricionistas, dietistas, endocrinos, genetistas, fisilogos, farmacuticos). - Empresas la industria alimentaria interesadas en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales. - Empresas de la industria farmacutica con divisiones de nutricin. - Responsables de polticas de salud de la Administracin Pblica.El libro tambin puede despertar el inters de docentes y personas especialmente sensibilizadas con la salud humana y la nutricin. Escrita con un lenguaje riguroso y didctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolucin cientfica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy prximo. Escrita con un lenguaje riguroso y didctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolucin cientfica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy prximo.