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Enzymatic Production of Prebiotic Galacto-oligosaccharides

Characterization of -Galactosidase and Formation of Prebiotic Galacto-oligosaccharides from Lactose

Iqbal, Sanaullah/Haltrich, Dietmar

LAP Lambert Academic Publishing

Erschienen am 08.01.2012

€ 59,00

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